Vins Afruitats
Microvinificació Xarel·lo
Color groc net i brillant amb llàgrima que fa intuir volum i equilibri en boca. Aroma i gust sec i fruitat propis de la varietat, que remarquen la potència com a característica predominant i resultat de la verema en el punt òptim de maduració. El conjunt de factors positius d’aquesta microvinificació va portar el vi a ser escollit segon millor vi blanc sec de la D.O. Tarragona 2020 i 2021.
Microvinificació Chardonnay
A la vista té un aspecte net i brillant amb reflexos grocs que indiquen la seva joventut. La llàgrima densa en copa fa intuir volum en boca. Té aroma que recorda fruites tropicals madures. A nivell de gust es percep un vi fresc i cremós que indica que es va veremar en el punt correcte de maduració. El Chardonnay aporta fruita i és un vi amable, ideal per gaudir a copes
Promesa
Color rosa intens, net i brillant. En nas trobem aromes de flors blanques que ens recorden la primavera, amb fons de pera madura i matisos de regalèssia vermella. Acidesa marcada en boca que aporta molta frescor i al mateix temps al costat de les fruites es percep un toc anisat molt mediterrani. El vi s’allarga en boca amb un gust molt agradable que convida a gaudir-lo tranquil·lament.
Vins en fusta
Pont Fosc
Vi monovarietal de Macabeu d’una finca de vinya vella en zona argilo-calcària. Color daurat lleuger. Aromes a flors silvestres seques elegants i final de torrat suau propi de la bota de castanyer . Sec i lleuger en boca amb record final salí que li donen frescor i sorprèn la capacitat d’evolució de la varietat tan extensa a la zona de l’Alt Camp i que ha estat escollida per la D.O. com a varietat insígnia.
Identitas
Vi monovarietal de Subirat Parent de la família de les Malvasíes. Color daurat lleuger i brillant. Aromes molt expressives, elegants i sofisticades que recorden a les plantes aromàtiques de la zona i a la flor de taronger. Sec i untuós en boca amb record final a mel i una acidesa que permetrà una llarga evolució. Aquest resultat complex és gràcies al temps dins la bota de castanyer que integra els tanins de forma complexa i conjunta tots els elements. Va ser guardonat amb el Vinari de bronze de la D.O. Tarragona l’any 2019
Sebastià
Vi monovarietal de Merlot. Color rubí amb ribets violàcis . Aromes molt expressives, elegants i sofisticades que recorden les fruites vermelles madures junt amb espècies com la vainilla, un potent aroma a regalèssia i aromes torrades. En boca es sec i untuós i deixa matisos balsàmics . Pot fer una llarga evolució en ampolla. Ha estat millor vi negre criat en fusta de la D.O. Tarragona donat el juliol 2020
Vins escumosos
Blanch Subirat
Vi escumós amb intensos aromes primaris, que s’identifiquen amb fruita blanca i flors i que es mantenen un bon temps en boca. Color daurat suau i brillant amb bombolla molt integrada que fa un pas per boca delicat. Bon cos i un clar record a la varietat autòctona del Subirat Parent.
Blanch Vinyater
i Escumós amb aromes florals i fruites en almívar de forma intensa que generen una gran persistència en boca. De color or brillant amb bombolla constant i fina amb pas per boca refrescant. Bon cos on s’aprecia la varietat autòctona del Vinyater amb les seves notes característiques d’ametlles tendres i cítrics.
COORDENADES 1º19
